Indonesia
English
Berita
PKM PENINGKATAN PENGETAHUAN MANAJEMEN OPERASIONAL MELALUI KUNJUNGAN INDUSTRI PADA PROSES PEMBUATAN TEH BUTONG PTPN IV
May 26, 2025
By Admin FEB
Medan, 21 November 2024 – Universitas Potensi Utama (UPU) terus berkomitmen dalam menghadirkan pembelajaran yang integratif antara teori dan praktik industri. Pada hari Rabu, 20 November 2024, Program Studi Manajemen UPU melaksanakan kegiatan Pengabdian Kepada Masyarakat (PKM) berupa kunjungan industri ke PTPN IV Unit Teh Butong dengan tema "Peningkatan Pengetahuan Manajemen Operasional melalui Kunjungan Industri pada Proses Pembuatan Teh Butong."
Kegiatan yang berlangsung mulai pukul 09.00 WIB hingga selesai ini dihadiri oleh mahasiswa Universitas Potensi Utama. Adapun tim pelaksana kegiatan ini terdiri dari dosen-dosen berpengalaman, yaitu Tika Nirmala Sari, S.E., M.M; Ratih Anggraini Siregar, S.E., M.Ak; Purwita Sari, S.Pd., M.Ak; Austin Alexander Parhusip, S.E., M.M; Taufiq Risal, S.T., M.M; M. Rizky Wijaya, S.M., M.M; Robiatul Adawiyah, S.Kom., M.Kom; serta Rizki Anelia Putri.
Tujuan Kegiatan
Kunjungan industri ini memiliki dua tujuan utama, yaitu:
- Meningkatkan pemahaman mahasiswa mengenai tahapan-tahapan proses manajemen operasional, mulai dari perencanaan produksi, pelaksanaan, pengawasan mutu, hingga distribusi produk.
- Memberikan pengalaman langsung kepada mahasiswa tentang penerapan manajemen operasional di dunia industri, khususnya dalam proses produksi teh di PTPN IV Unit Teh Butong.
Manfaat Kegiatan
Manfaat yang diperoleh dari pelaksanaan PKM ini, yang juga merupakan bagian dari implementasi Kepemimpinan Berkelanjutan: Merancang Masa Depan yang Berdaya Saing dan Berintegritas, antara lain:
- Meningkatkan wawasan dan keterampilan mahasiswa dalam memahami alur proses produksi serta penerapan manajemen operasional di sektor perkebunan dan pengolahan.
- Memberikan kontribusi pada pengembangan keilmuan di bidang manajemen operasional, khususnya dalam menghubungkan teori akademik dengan praktik nyata di industri.
Rangkaian Kegiatan dan Materi yang Dipelajari
Selama kunjungan, mahasiswa tidak hanya mendengarkan pemaparan materi, tetapi juga melakukan observasi langsung ke area produksi pabrik. Mahasiswa berkesempatan menyaksikan secara nyata bagaimana kegiatan Quality Control diterapkan dalam memproduksi satu produk industri, dalam hal ini produk Teh Butong.
Proses produksi yang diamati secara mendalam meliputi:
- Pelayuan daun teh (proses awal pengurangan kadar air)
- Penggilingan (pemecahan sel daun untuk mengeluarkan sari teh)
- Pengeringan (penghentian proses oksidasi)
- Sortasi dan pengemasan (pemisahan kualitas dan penyiapan produk jadi untuk distribusi)
Kesimpulan Kegiatan
Berdasarkan hasil analisis kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang telah dilaksanakan, dapat disimpulkan dua hal utama:
- Kunjungan industri ke Pabrik Teh Bah Butong PTPN IV memberikan wawasan praktis kepada mahasiswa tentang Manajemen Operasional, khususnya proses pengolahan bahan baku menjadi produk jadi pada suatu perusahaan.
- Aktivitas ini memberikan pemahaman mendalam kepada mahasiswa mengenai keseluruhan proses produksi teh Butong, sehingga mampu menjembatani kesenjangan antara teori di kelas dengan praktik di industri.
Dengan terselenggaranya kegiatan ini, Universitas Potensi Utama berharap mahasiswa semakin siap menghadapi dunia kerja yang kompetitif dan mampu menerapkan prinsip-prinsip manajemen operasional secara profesional di masa depan.
